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时间:2016-03-30T15:42:32 编辑:本站整理 147

韭菜和一些菜炒起来非常好吃,例如鸡蛋,豆干等,鸡蛋前面小编已经为大家介绍了,今天我们来说下韭菜炒豆干怎么做好吃,喜欢的可以来看看哦!

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韭菜炒豆干怎么做好吃

健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒

豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

菜谱做法:

1.韭菜择洗干净切段,洋葱和红彩椒洗净切丝

2.豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片

3.锅热油,稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后,加入豆腐干4.调入盐、糖、蚝油后翻炒,加入韭菜炒约10秒,加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒5.沿着锅边淋入一点点姜蒜醋,搅拌均匀即可

菜谱小贴士:

1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟,炒的时候注意把握火候和时间,不需要太久翻炒

2.在炒十三香时用中小火,以免糊掉影响口感,有香气后迅速加入香干翻炒也可加点指天椒

3.用蚝油代替酱油味道会更鲜

韭菜炒豆干的营养价值

营养成分:豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

食物详情

适宜人群:适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用。

不适宜人群:平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食,老人、缺铁性贫血患者尤其要少食,钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食.

更多做法

食材:香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量具体制作方法

第一步:准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。

第二步:将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

第三步:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

第四步:将豆干放入锅中煸炒匀均。

第五步:倒少许生抽,盐调味。

第六步:将韭菜倒入锅中,转大火煸炒匀均。

第七步:出锅前放少许鸡精和香油即可。

小提示

1、这道菜在选用韭菜的时候,最好选择较粗一点的。

2、韭菜放入锅中,一定要用大火煸炒,而且不用煸炒太长时间,几十秒即可。

3、辣椒量的随自己的口味来放。

标签:韭菜豆干

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