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时间:2017-02-17T13:40:52 编辑:5号网-zhaowei 826

青枣和牛奶枣都是秋冬交替时节吃的一种水果,而且外形差不多。很多人傻傻分不清两者有啥区别。那么,青枣与牛奶枣是转基因水果吗?青枣和牛奶枣有什么区别?

青枣和牛奶枣是一种吗

青枣与牛奶枣是转基因水果吗?青枣和牛奶枣的区别

青枣就是牛奶枣,只是叫法不同而已。

牛奶枣(台湾牛奶枣),又称苹果枣,是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。不同于大陆的红枣,果皮光滑,呈淡绿色,果实皮薄肉脆,清甜多汁。

台湾牛奶枣果实营养丰富,鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,青果重50-150克,甜度10-20度;据测定:每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。 素有“维生素丸”之称,有“日食三枣,长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味,台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。

牛奶枣含丰富的果糖、纤维质,尤其维生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,苹果的20倍,堪称为“维生素C果”。

青枣与牛奶枣是转基因水果吗?青枣和牛奶枣的区别

牛奶枣什么时候成熟

台湾牛奶枣成熟期在每年的11月至翌年的3月,盛收期为元旦至春节,此时期极少新鲜的水果供应,市场需求量极大[1]  ,售价也相当可观。此外,台湾甜枣加工成果脯、果汁等,也大有市场。

青枣与牛奶枣是转基因水果吗?青枣和牛奶枣的区别

牛奶枣怎么挑选

观察枣子表面,看有没有受伤

购买牛奶枣的第一条就是看枣子表面有没有受伤。有的时候因为搬运,枣子表面会磕伤,这样的牛奶枣是摆不长了。购买牛奶枣的第一步,应该拿起它,仔细观察表面有没有受伤,优先选择那些外表完整的枣子。

表面有斑点的大青枣,不买

台湾牛奶大枣怎么挑选?一些大青枣虽然没有受伤,但是表面上有斑点,这些都是病虫害斑造成的。这样的果子口感不好也不卫生。如果你在买牛奶枣的时候,一批货都有这样的问题,那么可以换一批,一定要选择那些表面没有霉点,整体珠圆玉润的果子。

选择大小适中的青枣,比较甜

选择青枣的第二步就是看它的体型。一般来说,枣子的个头越大,它就越甜。这是红枣的选择原理,枣子大了肉就多,口感就越好。挑选青枣不应该完全遵循这个原则,有的青枣个大但核也大,口感还不如小的。挑选青枣应以中等大小为适宜。

看青枣的色泽,挑选水灵的

买大青枣的时候,一定要看它的色泽。如果我们挑选红枣,那么一定要看它的颜色,不红的不要。对于青枣来说,颜色是不要看的,主要是看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵,说明摆放已经很久了。

按一按枣肉,选择比较紧实的

牛奶枣的肉应该是比较紧的,几乎按不动。一些牛奶枣按起来是软软的,这说明它已经不够新鲜了。这样的枣子口感很差。买大枣的时候一定要记得按一按,感受下果肉的坚硬再购买。

舔一舔青枣的外表,看甜不甜

挑选枣子的另外一个秘诀,就是看枣子有没有被处理过,有的枣子不怎么好吃,卖主就用糖水泡过了,还别说,这样的枣子挺好吃。这里小编教大家鉴别的方法:可以先舔一舔枣子的外表,如果连表皮都是甜的,说明是用糖水泡过的,不要买。

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