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时间:2020-05-20 17:11:20 编辑:本站整理 0

田鸡是一种肉质非常细嫩的一种肉,所以有非常多的人喜欢吃田鸡,那么田鸡怎么做好吃呢?跟着小编我们一起来了解一下吧。

田鸡怎么做好吃

第一种:焖田鸡饭,这是我最喜欢吃的一种美食了。将从市场上买来的田鸡宰杀,洗干净,剁成小块,放些姜蒜葱料酒爆炒,然后放入米,盐,放适量的水焖,等米被焖成饭了,田鸡的香味也融化在了米饭里面,很是好吃。这里提醒下吃货们:若是家里有柴火的,最好用柴火焖,不要那么大火力,用慢火慢慢焖,这样弄出来的田鸡饭比用煤气烧的更香;

第二种:田鸡炒香菇。香菇可以选择从市场上买来的,已经泡好的香菇,这样可以直接使用,不需要自己再用热水泡。但这样的好处是,香菇的味道不够好。可以从市场买来香菇干,用热水泡半个小时,将香菇洗干净,然后切片,或者是切丝,先用姜蒜葱酒爆炒田鸡,再放香菇干炒,这样弄出来的味道也是很不错的。

田鸡怎么做好吃 田鸡的好吃做法

田鸡的好吃做法

首先我们准备的食材有:田鸡、辣椒酱、灯笼椒或者干辣椒、白萝卜、腐竹、葱、泡椒、花椒、熟芝麻、蒜头、盐巴、味精、白醋、白胡椒粉、料酒、淀粉。

第一步:首先呢,把我们去超市买回来田鸡洗干净,要买活的哦!可以叫超市的师傅帮你杀一下,然后内脏啊什么的都不要了,然后切成块放到篮子里面沥干水分。

第二步:把沥干的田鸡放到碗里面,然后往里面添加盐巴、料酒,胡椒粉和生粉这些量呢根据自己的口味任意添加的哦,小编就不做详细的说明解释!然后带上一次性的手套把田鸡和调料抓均匀,让他们充分的融合在一起,然后腌制一下大概30分钟!这时候我们就可以先做下一步咯!

第三步:来处理一下我们的调料咯,首先把我们买来的白萝卜削皮洗干净然后切成条状放到碗里面,然后放入白醋和水按照2:1的比例,再加入盐巴,一起腌制半小时。然后把葱洗干净切成段放到碗里面备用。腐竹直接泡水,泡完之后再洗一遍,还有灯笼椒洗干净之后切对半。

第四步:准备一个干净的锅,然后倒点油,然后等油热了之后,把蒜和葱头放下去煸炒出香味,然后倒入两汤匙辣椒酱下去炒,这个辣椒酱很辣,不太敢吃辣的少放点,喜欢吃辣的就多放点哦!然后把泡椒和白萝卜,然后加水,没过上面就可以啦!

第五步:先用大火煮!煮到水开,这时候你就会闻到一股酸爽的味道~然后试一下汤底的味道,在根据自己的口味添加盐巴味精,因为萝卜是酸萝卜,所以已经有点酸咸了,所以要先试试味道,不然等会太闲就没得补救啦,趁着水在沸腾,赶紧把田鸡肉一块一块的放到锅里面。这里要注意一下哦,田鸡肉放进去的时候一定不能搅拌,因为田鸡肉上面刚刚腌制过有淀粉,如果搅拌的话汤底就会变得浑浊,然后放下去的时候要小心,不要被开水溅到啦!然后我们把锅盖盖上去,继续让它煮啊煮!等到再次沸腾了之后,在继续焖煮3到5分钟左右就可以啦。

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田鸡的食用方法有哪些

田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。但需要注意的是,田鸡相当一部分是野生获取的。因此,野生田鸡很容易存在寄生虫。食用田鸡的时候,一定要处理干净,高温烹饪完毕之后才可以食用。否则寄生虫会对人身体造成很大的伤害,严重者甚至会伤及生命。

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田鸡的营养价值有什么

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

标签:美食田鸡

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