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时间:2020-01-07 11:21:56 编辑:本站整理 3

大家在生活中应该都听说过非常多的菜肴吧,那么你了解凉拌三丝吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟凉拌三丝是一道什么菜呢,以及凉拌三丝是那三丝呢?跟着小编我们一起来学习吧。

凉拌三丝是一道什么菜呢

凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材,以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。

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凉拌三丝是那三丝呢

印象最深的是家里做的海带丝、胡萝卜丝和青椒丝,色泽鲜艳,一看就让人食欲大增,清脆可口,辣味适中,非常适合夏季开胃用。差异最大的要数一北方室友说的土豆丝、豆腐丝和粉丝,看这一盘子淀粉,小菜都快变成主食了,不得不让人感慨南北差异之大。除开南北差异,就连重庆本地都有N种不同版本有青椒丝、红椒丝和木耳丝的超辣版,也有莴笋丝、胡萝卜丝、海带丝的脆口版,更有豆干丝、胡萝卜丝和豆芽的耐嚼版等等,最终得出一个结论,这三丝就表示个数量,根本没有特指哪三丝,只要调料配的好,怎么做都好吃。

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凉拌三丝的配料是什么呢

川菜中凉菜的制备有3种调料非常重要:姜水、蒜水、油辣子,特别是油辣子,可以说川菜凉菜好不好吃,有七成以上是看油辣子做的好不好。家用油辣子制备:辣椒面放入耐高温容器,加入适量花椒面、盐,将适量(比辣椒面稍多即可)的油烧热至冒烟,静置20秒,分次倒入容器中,搅拌均匀待其自然冷却即可。蒜水制备:把大蒜压成蒜泥,倒入适量温水搅拌均匀即可,静置一晚味道更佳,姜水制备:把姜片切碎,装入消过毒的密封容器,加入温水搅拌均匀,冷却后放至冰箱冷藏一晚即可。

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凉拌三丝怎么做好吃呢

1.准备好所有食材。

2.将胡萝卜、红皮白萝卜、莴笋分别切成细丝。

3.将切好的丝放在冰水中泡脆,控干水分。

4.用小锅烧开一锅水,放入粉丝立刻关火。使粉丝烫软,控干水分,剪成便于食用的短段。

5.香菜切碎,蒜瓣剁成末,将所有调料混合均匀。

6.将蔬菜丝、粉丝和调料汁混合均匀即可。

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