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时间:2019-09-27 11:15:33 编辑:本站整理 4

螃蟹是大家都非常喜欢吃的一种海鲜,螃蟹的做法多样,清蒸螃蟹就很好吃,黄酒蒸螃蟹也是很不错的一种做法,黄酒蒸螃蟹味道十分鲜美。

黄酒蒸螃蟹怎么做好吃

食材:螃蟹500克,黄酒20;毫升生抽15;毫升白糖3克;香油20;毫升姜丝10克香醋适量。

做法:

1、螃蟹用毛刷刷洗干净。

2、开水入锅蒸制15-18分钟。

3、取一个小碗,加入黄酒,酱油,白糖搅拌均匀。

4、锅中加入香油烧热。倒入料汁煮出香味关火。

5、姜切丝放入调料盘中,加入煮好的黄酒调料。

6、另外一个蘸碟加入香醋。调料蘸碟准备好。

7、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。

小贴士:

1、螃蟹刷洗干净。

2、锅中水烧开在放入螃蟹。

3、大火蒸制15-18分钟即可,蒸制时间长了,影响蟹肉的鲜美。

黄酒蒸螃蟹怎么做好吃 黄酒蒸蟹的做法

黄酒蒸蟹的做法

主料:螃蟹6只

调料:黄酒适量,鲜贝露调味汁适量,姜适量,醋适量,糖适量,芝麻油适量,棉线适量。

做法:1.准备好螃蟹;2.螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;3.准备好棉线,捆扎螃蟹;4.全部捆扎好;5.锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;6.螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;7.隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;8.取出剪去棉线,摆盘;9.用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。

蒸螃蟹的小窍门:

1、首先,给螃蟹来个盐浴,用盐水把螃蟹泡半小时,这样,可以吐出螃蟹体内的一些脏物,而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩,味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡,用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖,螃蟹腿周围都刷干净,这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势,躺着蒸。把螃蟹大肚朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲!

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黄酒蒸蟹的好处

1、螃蟹虽然鲜美,却性寒,多食容易伤及肠胃,搭配一些用黄酒调出的蘸料,可以提升蟹肉的鲜味,使得两者的搭配变得非常和谐;

2、黄酒还能去除螃蟹的腥味,以及起到杀菌的作用;

3、另外,黄酒还有驱寒、活血的功效,并能增加螃蟹本身营养的吸收。

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女性喝黄酒有什么功效

1.活血祛寒

我国中医指出,黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效,因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节,适量的喝点黄酒,既可活血祛寒通经活络,同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激,从而预防感冒的作用。但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点,虽然说黄酒中的酒精度数非常的低,但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度,一般以每餐l00—200克为宜。

2.抗衰护心

不同于其他的酒精饮品,在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,黄酒中的营养价值是最高的。经过研究发现,女性在平时适量的饮用黄酒,可起到美容的作用,而且如果能够长期坚持饮用的话,还能起到抗衰老的功效。

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3.减肥

你可能不知道,平时极为常见的黄酒还具有减肥的功效,很多人都错误的认为黄酒中热量非常高,因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意,适量的饮用便可预防肥胖,同时它还能够加速血液循环和新陈代谢,从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有大量的糖分,以及有机酸、氧基酸和各种维生素,这些营养物质都是我们人体所必须的。

4.药用价值

在我国中医上,黄酒是一种不错的药引子,所谓的药引是引药归经的俗称,指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉,从而起到向导的作用,这样才能让药效直达病灶。“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用,可以说黄酒的功效非常的广泛。

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