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时间:2019-07-15 17:08:01 编辑:本站整理 3

减肥期间饮食的摄入是很重要的,鸡肉和牛肉都是很多人减肥期间最爱吃的两种肉类,鸡肉和牛肉的热量都比较低,又可以补充人体所需的蛋白质。

减肥吃牛肉还是鸡肉

鸡肉好,鸡的营养成分 从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A,尤其小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,是理想的蛋白质食品。鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。但是还是要根据个人的身体原因来看的,因为每个人的身体体质不同,所以每个人所适合的方式也不会一样的。

减肥吃牛肉还是鸡肉 减肥吃鸡胸肉还是牛肉

减肥吃鸡胸肉还是牛肉

鸡肉热量高,建议吃牛肉。

鸡胸肉热量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白质(克)19.4

瘦牛肉热量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白质(克)20.20

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牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

鸡胸肉蛋白质很高,但热量却是几乎所有肉类中最低的。来看一组数据:100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量;鸡腿,听上去够瘦了吧?100克热量130大卡;鸡翅,卧槽,100克热量290大卡。这说的都是生肉的热量。如果是白水煮,基本热量会保持一致。如果是炒啊炸啊之类的,那热量只会更高,不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

除了鸡胸肉外,牛肉也经常占据增肌餐单,因为牛肉含丰富的维生素B12、矿物质磷、铁和锌,更含肌肽-那是释放β-丙氨酸(beta-alanine)的分子,也有共轭亚油酸(CLA),甚至是含最多肌酸(creatine)的肉类之一,营养绝不止于蛋白质吧。而鸡胸肉把零碳水化合物这点做到了极致。可以从早到晚吃鸡胸吃到吐,都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中,只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸是完全不含碳水化合物的。

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对减脂而言

以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复,肌纤维又是是肌肉组织的主要成分,蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重”,而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分(也就是说体重减小的同时,瘦体重比例得到提高,这样可以有效提高每日热量消耗)。牛肉等蛋白质食物可以保证饮食均衡,预防减脂期间出现营养不良。减脂期间蛋白质摄入不足,就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状;尤其瘦牛肉,具有“低热量、高蛋白、低脂肪”的营养特点,还含有一种对减肥非常有利的营养素 — 左旋肉碱。 吃得好,再搭配健康的烹饪方式和规律的运动,对减脂大有裨益。

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对增肌和力量训练而言

1、提高耐力

牛肉中富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使健身训练能坚持得更久,对增长肌肉、增强力量有很好的帮助。

2、帮助身体恢复

蛋白质需求量越大,饮食中需要增加的维生素B6就越多,而牛肉中足够的维生素B6可以促进蛋白质的合成和代谢,能够提高身体免疫力,有助于训练后身体的恢复。

3、促进肌肉增长

牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量,是鸡肉和鱼肉中不能比的。肉毒碱主要是作用于脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,长期增肌的Fittimers都知道,支链氨基酸是对增长肌肉起着重要作用的氨基酸。同时,牛肉中富含钾、锌、铁、镁等矿物质。钾是许多健身饮食中所缺少的矿物质,钾的水平过低,会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生,影响肌肉的生长。锌是一种有助于蛋白质合成,促进肌肉生长的抗氧化剂。镁能够促进蛋白质的合成,肌肉的生长,更重要的是能够提高胰岛素合成代谢的效率。铁是造血必需的矿物质,是其它肉类中少的可怜的,然而牛肉却很富有。

4、保持肌肉的形状

牛肉中的脂肪含量很低,但却富含亚油酸。亚油酸作为抗氧化剂,能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤,而且还能保持肌肉完美的形状。

5、给肌肉和训练供能

牛肉中富含丙氨酸。丙氨酸是从饮食的蛋白质中产生糖分,当碳水的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量来缓解不足,使你能够继续进行训练。最大的好处就在于,能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。还有维生素B12,能够促进支链氨基酸的新陈代谢,供给肌肉在进行高强度训练时的能量。

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