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时间:2019-05-16 15:29:49 编辑:本站整理 4

大家知道儿童酱油是什么吗,儿童酱油真的有效果吗,儿童酱油可以怎么吃呢,儿童酱油和普通酱油有区别吗,今天就一起来看看吧!

儿童酱油好吗

关于儿童酱油,其实国家还没有制定相关标准,很多时候,儿童酱油更多是一种概念宣传。据说儿童酱油不仅“低盐低钠”,还强化钙、铁、锌等营养成分,比普通酱油更营养更健康。先说“低盐低钠”,其实市场上的儿童酱油并不一定能做到,很多儿童酱油中钠的含量跟普通酱油没多大区别。

儿童酱油好吗 儿童酱油宝宝能吃吗

挑选酱油时应注意什么

1、选择钠含量低的

越低越好,查看时注意配料表备注的单位哦。如果显示的钠含量很低,先别高兴,看看是不是只是10ml或者8ml的钠含量,商家套路太多,不得不小心啊。

2、选择天然酿造酱油

酿造酱油是以大豆、水、小麦作为原材料发酵而制成,制作周期一般为3~6个月。而配制酱油配料多,是调制而成,制作周期一般为8~10个小时。酿造酱油工艺更严格。

3、选择高盐稀态酱油

酱油根据发酵工艺的不同分为高盐稀态和低盐固态,高盐稀态的发酵期长、工艺要高;低盐固态是速酿酱油。整体上高盐稀态也比低盐固态的工艺高、风味上更好。

4、选择佐餐酱油(生抽)

佐餐酱油也就是大家常说的生抽,可以生吃,制作时对细菌总数是有严格的控制的,质量要求很高。

而烹调酱油也就是老抽卫生指标要求就低一些。所以炒菜、蘸菜都用同一瓶的话,建议购买佐餐酱油更好。

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儿童酱油有添加剂吗

在我们食用的酱油中,普遍会加入食品添加剂,那么儿童酱油有无添加剂呢?答案是有的,但是经过调查发现,儿童酱油中的添加剂数量要少于普通生抽,这也是在对比普通生抽和儿童酱油时最大的区别,一般普通的酱油中会添加好几种添加剂,包括谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、焦糖色素、三氯焦糖等,而儿童酱油的食品添加剂仅包含谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜3种,相对来说是比较少的。

虽然儿童酱油的添加剂数量要少,但是对于食用儿童酱油我们还是要和普通酱油一样的标准,不要因为觉得儿童酱油比较健康就大量食用,我们始终要弄明白的就是,酱油是一种调味品,它只是给食物调色调味的,不要真的用来拌饭吃哦。

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儿童酱油并不营养

酱油是食盐或者钠的重要来源。一般酱油中的钠含量在6%左右——如果每天吃一勺酱油约15克,摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。

就算是标榜"低盐低钠"的儿童酱油,钠含量是普通酱油的一半,其含量还是不容小觑。正常饮食中含有的钠,已经足够满足儿童的生理需求,任何外加的盐都是多余。

低盐更多是一种概念。此外,酱油中含有的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。不管儿童酱油怎么“精心研制”,“补充营养”很难实现。

儿童酱油即使含盐量少、营养成分高,也应慎食。因为儿童尤其是幼小的儿童,其发育尚未完全,脏器很娇弱,而酱油等调味品所含的钠会造成肾脏负担。婴幼儿的味觉也正处于发育过程中,对外来调味品的刺激比较敏感,加酱油、盐等调味品易造成婴儿口味重,挑食、厌食。儿童饮食应以清淡为主。

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