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时间:2019-05-10 07:53:21 编辑:5号网-wsy 6

鸭翅是很常见的一种食材,平时大家吃的比较多的应该就是卤鸭翅和干锅鸭翅了,味道都特别的好,我们一起来学学它们的具体做法步骤吧。

鸭翅的做法大全

一、广式卤鸭翅

原料:鸭翅6只、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、辣椒1根、广式卤鸭翅卤包1包、酱油120cc、鸡粉1匙。

做法:

1、将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中,浸泡30分钟后煮滚备用。

2、将鸭翅洗净,放入锅中,加入适量水、米酒、老姜,开大火煮滚,将鸭翅汆烫去腥,取出后沖冷水至凉备用。

3、葸洗净切长段,蒜头拍过,和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中,用小火卤约20分钟,熄火后再焖20分钟,把鸭翅取出后,再用烤箱烘烤2分钟即完成。

二、蒜蓉豆豉焖鸭翅

原料:鸭翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。

做法:

1、烧开一锅水,把鸭翅焯一下。

2、热锅,放入蒜蓉、豆豉小火爆香。

3、放入鸭翅翻炒一下,加水煮开后,盖锅盖焖煮一会儿,约5至8分钟。

4、水份半干的时候,加盐调味,再放入蒜蓉辣椒酱炒匀。

5、不断轻轻翻炒,使汁水收得稠一点即可出锅。

鸭翅怎么做好吃 鸭翅的做法大全

鸭翅怎么做好吃

鸭翅膀在人们的餐桌很常见,并且鸭翅膀的味道也很醇厚,不管是下饭还是单吃都是极好的菜肴,不过想把鸭翅做的好吃并不容易,鸭翅膀的烹制方法有许多种,可以煮、炒、卤,并且每一种的风味都各有特色,并且制作过程也非常简单。

另外,鸭翅在炒榶色的时候要用锅盖挡着点,容易溅出来,鸭翅用筷子夹出来再控水会有效减少时间和水份,水控净了也会有效减少外溅。

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鸭翅的功效与作用

1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

3、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

4、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

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鸭翅好吃吗

平常,都是鸡爪,鸡翅买的多,做的多;鸭类的还真是比较少,主要还是菜市里新鲜的鸭翅之类的卖的少,偶尔遇上它,就像见到宝贝似的,带它回家。这不,精灵又带娃儿去逛菜市,看到肉摊上有新鲜的鸭翅,立马出手挑选了一些回家;怎么吃呢?一路走一路想,回家看到柜子上的啤酒,马上有了主意,想起了以前烧啤酒鸭的味道,嗯,就它了,鸭翅好吃的秘诀就在这里,全程不加一滴水,直接用啤酒来卤煮入味,嫌卤煮好的鸭翅上那湿哒哒的汁液,就入烤箱再烤一烤,出炉后撒些许芝麻,肉酥烂但有嚼劲,越品越有滋味,真的比外卖的更香,更美味,吃上就让人停不住。

先卤后烤的鸭翅,绝对的好味道,是下酒,下饭,追剧的绝好搭配哦。如果你也中意,那就快快行动吧,也来品尝一番它的美妙滋味吧。

标签:鸭翅

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