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时间:2018-12-28T15:02:52 编辑:本站整理 2

龙利鱼的炸法很简单的,就跟普通的炸鱼方法差不多,但是有一些小诀窍掌握了炸出来的鱼会更好吃。

龙利鱼怎么炸

酥炸龙利鱼的做法

1.备好主要食材

2.龙利鱼切条,宽一到两厘米,长四到六厘米。放入少许胡椒粉。如下图,真的很少

3.放入半勺盐。少许花椒粒,腌制15分钟左右

4.鱼肉腌制的时候就准备调汁,淀粉和鸡蛋混合成淀粉液

5.锅里烧油,鱼柳均匀的裹上淀粉液

6.放入油锅中炸到淀粉皮金黄

7.起锅装盘即可

龙利鱼怎么炸 教你做酥炸龙利鱼

龙利鱼的营养价值

①抗动脉硬化:对一些老年人来说,动脉硬化是非常可怕的一种血管疾病。我们人体的动脉一般承担着输送血液的功效,这样的血管柔软而具有弹性。一般的男性多发病于女性,这和男性喝酒抽烟有较大的关系。现在较多的老年死亡都和动脉硬化有关,而龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,就有抗动脉硬化的功效。

②防治心脑血管病:同样的心脑血管的疾病也在威胁着人们的健康,人体基本的运转都靠血管来运行,心脑血管更是重中之重。多吃龙利鱼可以有效缓解心脑血管疾病。

③增强记忆:龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。

④保护视力:现在的人,近视的越来越多。虽说跟人们快节奏的生活方式和过度用眼分不开,但是,多吃龙利鱼就可以有效地保护视力。

龙利鱼怎么炸 教你做酥炸龙利鱼

龙利鱼怎么鉴别

1.龙利鱼是海鱼,而且是我国比较常见的一种,跟比目鱼发育过程类似,都有个变态发育过程,幼仔跟其他鱼类没区别,但慢慢就“口鼻歪斜”,渐渐的就潜伏在底层活动了,有些地方也叫牛舌头。

2.巴沙鱼是淡水鱼,鲶鱼的一种,我曾经吃了很长一段时间,市场常见的有两种,一种带皮,一种不带皮,之所以被冒充龙利鱼,第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味,第二,便宜,第三,跟龙利鱼一样,久煮不老。

3.营养价值,海鱼通常不饱和脂肪酸要更多,而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪,常温也是白色,我可以肯定里面有很多饱和脂肪,因为不饱和脂肪低温也不会凝结,这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖,现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。

4.巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场,成本低,产量高。

龙利鱼怎么炸 教你做酥炸龙利鱼

清蒸龙利鱼的做法

材料:龙利鱼,葱,姜片,红辣椒丝,鱼露

做法:

1、龙利鱼盘底垫葱段,放上鱼,再放姜片;

2、开水上笼,中火蒸10分钟,关火,焖5分钟,取出,倒掉盘里水;

3、洒葱丝、红辣椒丝,浇热油,淋上蒸鱼露即可。

标签:龙利鱼

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