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时间:2018-12-06T09:53:12 编辑:本站整理 20

可乐鸡翅如果没做好的话是很容易有腥味的,很多人都不知道应该如何处理可乐鸡翅的腥味,其实焯水是最好的去腥味方法。

可乐鸡翅有点腥怎么办

1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫 。

2. 锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入适量料酒,大火烧开。

3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。

4. 油温6成热,丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。

5. 倒入可乐,没过翅中。并调入适量老抽。

6. 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅。

可乐鸡翅有点腥怎么办 这样去腥味

可乐鸡翅小知识

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

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可乐鸡翅的营养价值

不能吃太多鸡翅,尤其是鸡翅尖,鸡翅尖是鸡的淋巴结,这是常识。

由于激素可以使鸡迅速生长,因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍,一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时,大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留,大部分会存在于血液和肉中,尤其是鸡翅中,激素残留严重。健康学家称,长期食用激素过多的食品,将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂,但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面,也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们,似乎对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆,采访了15位消费者,其中有6位消费者表示经常吃烤翅,7位偶尔吃烤翅,仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称,知道鸡翅中会有激素,但只有2位知道激索的注射部位是翅根。

长期食用激素过量的食品,加上人体荷尔蒙分泌的影响,会大大增加患肿瘤的概率。相对来说,女性受影响的可能性比男性更大。

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孕妇吃可乐鸡翅的做法

原料:可乐,鸡翅,八角,姜,葱,料酒。

制法:

1、鸡翅洗净,洗净姜葱。

2、将鸡翅放入姜葱、八角、料酒等材料中腌制。

3、将鸡翅放入面粉中,充分和面粉融合。

4、锅内放少许油烧热,放入鸡翅。

5、煎至外皮两面泛黄。

6、倒入可乐没过鸡翅。

7、加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。

8、炖至汤汁浓稠即可。

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