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时间:2018-11-29T14:21:55 编辑:本站整理 40

大家都听过「十月萝卜赛人参」和「萝卜上市,郎中下市」?白萝卜目前已上市,据说,被打过霜的白萝卜特别甜美,营养丰富!此外,很多人都说白萝卜针对「三高」很不错耶,那就要赶紧开始培养吃白萝卜的习惯,一起预防及增强身体免疫力!

为什么这时候的白萝卜格外甜美?这是因为白萝卜会在霜降后,便启动抗寒反应,并在透过淀粉酶的催化作用下变成麦芽糖。之后,通过种种变化,麦芽糖就成葡萄糖,所以白萝卜就甜啦!

多吃白萝卜能够帮助消化,丰富的维生素C及微量元素成分可以增强机体免疫力;临床试验也证明它有抗病毒功效,甚至能够抗癌。

到底该怎么吃白萝卜

很简单,你可以生吃,不过要吃对部位!大部分人喜欢用白萝卜炖汤和炒,这样能够减轻其中的辛辣味。白萝卜对于体质虚弱的人来说特别好,尤其是容易着凉和感冒的老人与小孩;吃白萝卜可以补充水分之外,也能促进食欲,对咳嗽多痰、伤风感冒等有效果。

白萝卜怎么吃最营养 熟吃比生吃更佳

如果你选择生吃的话,请跟着以下步骤做:

1,白萝卜甜度最大的就是在中段部位,这里的糖分含量多,而且质地脆嫩,是整条白萝卜最好口感了。因此,可以生吃这个部位,如果用来制成沙拉,或者做成凉菜也是特别爽脆可口。当然,你要用来炒成热食及煮汤也行!

2,从中段以下一直到末端,这部为的淀粉酶跟芥子油含量比较多,所以味道较为辛辣。喜欢辛辣的朋友,不妨生吃这一段;至于不爱白萝卜辛辣的人可以用来炒或者调配成馅料,这样就比较容易入口。其实,白萝卜的辛辣味有健胃消食作用。

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在此也要提醒大家的是,不习惯凉性食物的人,以及脾胃功能比较弱的群众,请用白萝卜热食!热食中以「炖」最妙!一起来看看白萝卜与其他材料搭配效果。

1,白萝卜配香菇:可以帮助降低三高,常食用能预防感冒。此外,两者一起炖食也能帮助抗癌。

2,白萝卜配海带:想要化痰以及消肿,可以将这两种食材搭配一起炖;同时还能预防甲状腺肿大。

3,白萝卜配羊肉:羊肉是公认的驱散寒冷圣品,不过吃多又容易上火,所以要加入白萝卜,让两者的营养互补,也达到解油腻、化痰及泻火的功效。

4,白萝卜配鲫鱼:这是中医认为的养生料理,也有食疗作用。这一道汤品出炉后即成奶白色,看了也特别的感兴趣,吃了之后也能够健脾利湿。

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5,白萝卜配豆腐:这个双白材料一同炖煮,绝对是低热量且高蛋白,三高者圣品,也是三高这群组的最佳选择!制作这一道汤品时,白萝卜和生姜得切片,放入沸水中煮滚,转小火。等萝卜软化后,才加入已切块的豆腐,再炖煮5到10分钟,加调味料和葱花,即可。赶紧到菜市场挑一条新鲜、色泽嫩白,而且掂起来时表面硬实的白萝卜回家,因为,白萝卜胜过人参!

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