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时间:2018-11-27T09:38:36 编辑:本站整理 56

豆干是一个平凡的食材,相当不起眼,但是做成料理时,它能够带来无穷的美味,让人惊艳它是超凡食物。这里就有一个食谱做法可以让大家明白豆干这么做,就能给你好吃不一般的美味!

豆干料理多元化,适合下饭、配粥,又能佐酒的料理也不少,今天的「五香麻辣豆干」符合了「宜饭宜粥还宜酒」的条件,给味蕾不一般的享受。老师是Amy,她采用天然的辛香料烹煮这一道料理,达到目前人人讲求的健康标准,好吃又健康。快来看看材料和做法!

五香麻辣豆干的做法 宜饭宜粥还宜酒

材料:

12片(8公分X8公分)……原味豆干

30克……姜片

4条……红朝天椒(完整)

1米杯……香油(麻油)

0.7米杯……酱油

0.7米杯……红冰糖

香料:

3小片……甘草

5粒……八角

2小片……桂皮

调味料:

1小匙……五香粉

1小匙……花椒粉

五香麻辣豆干的做法 宜饭宜粥还宜酒

步骤如下:

1.将每片豆干切成九宫格丁状,备用。

五香麻辣豆干的做法 宜饭宜粥还宜酒

2.锅里注入1/3米杯的香油,开小火爆香姜片至黄色,再把剩余的香油倒进。然后,加入酱油、红冰糖和香料,大火煮沸。

五香麻辣豆干的做法 宜饭宜粥还宜酒

3.加入豆干丁,炒均匀至豆干上色。改用小火焖煮25-30分钟,过程中需要拌匀几遍。

五香麻辣豆干的做法 宜饭宜粥还宜酒

4.焖煮至收汁入味后,加入调味料炒均匀,熄火,待凉后即可享用。

五香麻辣豆干的做法 宜饭宜粥还宜酒

Amy老师特别叮嘱一定要采用原味豆干,做出来的成品才是道地。

标签:豆干

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