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时间:2018-11-24T10:21:52 编辑:本站整理 24

耳边常常响起「冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方」,虽说现在还不是冬季,但是萝卜是许多人的常用食材,煲汤、凉拌、炸丸子、炖肉等等的必备材料。大家知道「大根」或「菜头」是白萝卜的别名,在台湾和其他地区的福建人都视它为好彩头的食品,农历新年除夕团圆饭就一定会有它。每年秋天就是白萝卜最佳的产季,鲜甜多汁,家家户户都能吃到最天然的美味!

凭着白萝卜自身富含水分的特征,用来炖煮就太合适了!大家有什么想法吗?炖什么好料呢?这里有一支「Amy的私人厨房」授权影片,提供你一道会抢饭的餐桌美味,也可以成为很棒的便当菜肴,这就是「萝卜炖肉」啦!有萝卜炖肉,天天都有「好食光」,大家来看材料吧~~~

萝卜炖肉的家常做法 煮出入口即化的卤肉

材料:800克……五花肉(切块)、450克……白萝卜(切块)、300克……红萝卜(切块)、1根……大葱(切断)、2条……红辣椒、5片……生姜、8粒……蒜瓣、2大匙……黑糖、1大匙……清水

调味料:1小匙……五香粉、1大匙……味淋、120毫升……酱油、150毫升……米酒

萝卜炖肉的家常做法 煮出入口即化的卤肉

做法:

1.五花肉放入沸水中以大火汆烫一下,盛出,沥干水分。然后,放入热锅里,小火干煎至金黄色,盛出备用。

萝卜炖肉的家常做法 煮出入口即化的卤肉

2.加入红辣椒、姜片、蒜瓣和葱白,小火爆香后,推到锅边。加入黑糖和清水,炒一下呈焦糖。

萝卜炖肉的家常做法 煮出入口即化的卤肉

3.加入煎好的五花肉,改用大火快速翻炒香浓,加入调味料炒均匀。

萝卜炖肉的家常做法 煮出入口即化的卤肉

4.拌入红、白萝卜块,煮沸后,盖上。转用小火炖煮30分钟,掀开盖子拌一下,再盖上,继续焖煮20分钟。

萝卜炖肉的家常做法 煮出入口即化的卤肉

5.开盖,加入葱绿,盖上,焖一焖2分钟。熄火,萝卜炖肉即可上桌啦!

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标签:炖肉

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