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时间:2018-11-23T09:13:01 编辑:本站整理 2

在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃烤红薯,没到现在这种寒冷的冬季,街边到处都可以看到烤红薯的踪影,相信大家都有过买的红薯不怎么好吃的情况,那么什么样的红薯烤着好吃?烤地瓜选什么地瓜?

什么样的红薯烤着好吃

1. 首先,看看红薯有没有发霉的地方,或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳,饱满的红薯。

2. 其次,要观察一下,有没有放太久,不新鲜了。这个从表面很容易看的出来,放久的红薯颜色很暗,看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。

3. 有时候,从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜,我们可以轻轻抠掉一点皮,如果里面的看起来是纯色,很新鲜,没有发霉的迹象,就证明比较好。

4. 另外,挑选红薯的时候,可以选里面是黄红色的红薯,这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃,而且生吃口感都不错哦。

5. 如果看到红薯有发芽了,就不要买了,虽然说土豆发芽不能吃,没有明确说红薯发芽不能吃,但是我听老人说发芽的红薯也最好不要吃。

挑完红薯就准备烤了,自己在家烤红薯要注意,最好不要对买来的红薯进行清洗,简单的清理一下红薯表面的土块即可,如果要清洗的话,就将洗干净的红薯晾干后在进行烤制。烤的时候再红薯外包裹锡纸,烤箱预热220度,烤制40分钟(在20分钟的时候进行一次翻面),这样原汁原味的烤红薯就做好了。在下雪的时候烤红薯搭配热牛奶,坐在窗边看满天飞雪,好不惬意。

什么样的红薯烤着好吃 烤地瓜选什么地瓜

烤地瓜选什么地瓜

1、颜色鲜艳口感好 要挑选色泽鲜艳,饱满的红薯,外,挑选红薯的时候,可以选里面是黄红色的红薯,这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃,而且生吃口感都不错哦。

2、表皮光滑最新鲜 首先,看看红薯有没有发霉的地方,或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选,其次,要观察一下,有没有放太久,不新鲜了。这个从表面很容易看的出来,放久的红薯颜色很暗,看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。

3、黑斑不要选 红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂,黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。

什么样的红薯烤着好吃 烤地瓜选什么地瓜

如何挑选一只最好吃的烤红薯

1、挑选红薯外观

选择表面光滑、干净、坚硬发亮的,而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。

2、根据外观辨别口感

不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。外皮要红皮的,白皮的红心红薯多,味道象南瓜,不太甜;红皮的甜糯。

温馨提示:不要连皮吃

时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。

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生活小贴士

1、红薯一般都是越放越甜,所以买回来后最好放些日子,这样等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。

2、红薯买回来后,可放在外面晒一天,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处,可以用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存3~4个星期。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加红薯的甜度。

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