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时间:2018-11-23T09:00:33 编辑:本站整理 5

又到了吃烤红薯的季节了,每每想到寒冷的冬天捧着热乎乎又软又甜的烤红薯简直幸福感爆棚!现在在路边烤红薯变得很常见了,那么烤红薯怎么挑?烤红薯怎么挑又香又甜?

烤红薯怎么挑

1、我们常见的烤红薯有两种,一种是烤熟后比较干粉粉的,另一种是烤熟后比较粘,水分也比较多的。看你是想吃比较粉的还是比较粘的。直接告诉卖烤红薯的,你要吃粉的还是粘的。如果怕老板告诉你的也是错的,可以观察烤熟的红薯,如果红薯皮比较皱巴紧缩的,那是比较粘的;如果红薯皮比较紧绷看着比较平展的,那是比较粉的。

2、看看红薯的外形,不能太粗,粗了里面会很硬,很干;越是很大的,越是烤的不透。也不能太细,细了没有太多可吃,烤干的皮一剥就没了。要粗细适中,个头均匀,以姑娘一个拳头粗,两个拳头长或更长一点为佳。大概5*10这么大。

3、表皮干净光滑、尽量不要有破皮、结疤,长条形的红薯更好吃。

4、捏捏软硬,好的烤红薯你捏起来不会很硬,很硬的要么柴要么焦。要软软的,但是又不能太软(当然有人喜欢吃那种可以吸的烤红薯。水水的甜甜的超好吃),按大众口味来讲,就像捏小肚纸上的肉肉一样,软软的就好。

5、薯皮分离很重要,红薯颜色最好是蛋黄色。不仅容易剥皮,味道相对来讲也更好一些。不要问老板哪种红薯比较甜。没什么意义,因为,他会告诉你都很甜吧吗,哈哈。提到皮肉分离,那得看品种。比较粘的那种红薯很难烤到皮肉分离,粉的就可以。另外,烤熟的红薯肉越是发白,越是比较粉。红薯肉越是发黄,越是水分大比较粘。

烤红薯怎么挑 烤红薯这样挑又香又甜

烤红薯怎么挑又香又甜

外形:表皮干净光滑、尽量不要有破皮、结疤,长条形的红薯更好吃。

烤红薯并非致癌物哦,购买的时候表皮完整即可放心食用,一般表皮湿乎乎的,那里面肯定香甜多汁。烤到表皮分离的红薯更好,不仅容易剥皮,味道相对来讲也更好一些。烤的红薯焦黑的地方不建议多吃,偶尔吃一点点可以帮助消化哦,而且确实又焦又香。不喜欢在外面买着吃的话可以自己在家做,洗干净放微波炉里面,十几分钟即可,也很好吃哦,这个冬天,一定要尝尝这个当季美味哦

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自己在家怎么用微波炉烤红薯

1、准备两个新鲜优质的红薯,洗净备用。红薯宜选粗细均匀的,且两只红薯的粗细应基本一致,一般用微波炉烤的话优先选择较细长的红薯。红薯洗净后不要刻意抹去表面水分,表面的水分可有效防止烤出的红薯发干发硬。

2、用小刀在红薯的两面斜切几刀,这样做为了烤制时更容易熟透,也是为了防止烤制过程中红薯内部压力过大从而发生爆炸。

3、用厨房纸巾将红薯包裹好,包纸巾可以防止烤制中红薯体内蒸发太多水分。

4、放入微波炉,转高火档烤制四分钟。

5、四分钟时间结束时,戴上微波炉专用手套,拿出盘子,将红薯翻面,继续裹上纸巾,放入微波炉,同样高火档加热四分钟。翻面的目的是为了让红薯受热均匀。

6、等四分钟时间结束后,取出红薯,剥去纸巾,待红薯晾凉后即可食用。

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微波炉烤红薯几分钟

用微波炉烤生红薯要8—10分钟。放入微波炉的托盘上,用高火加热4分钟;再翻个面,继续高火4分钟即可。具体需根据红薯大小调整时间。如果不够,可以适当延长时间。

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