当前位置:首页 > 养生 > 保健

世界杯手机投注网站

时间:2018-11-18T10:48:14 编辑:本站整理 61

生食本身对食材的要求非常高,如果吃到了不达标、不新鲜的生蚝,不仅享受不到它的美味,还会对这种高级食材产生“不过如此”的误解。下面5号网小编带大家来看一下生蚝开口了还能吃吗?

生蚝开口了还能吃吗

不能,未开口才新鲜。生蚝有没有开口也是判断生蚝状态的重要依据,接缝处密合、没有开口代表生蚝比较新鲜。对于那些接缝处微微张开的生蚝,可以用手指按压或者轻敲一下外壳,如果生蚝迅速地回缩并且马上“紧闭大门”,那就表明生蚝是在呼吸而不是不够新鲜。反应迟钝甚至毫无知觉的就是已经不新鲜或者死掉的了。我们也可以尝试掰一下生蚝,鲜活的生蚝力气非常大,不用刀几乎掰不出一道缝隙,而失去活力的生蚝,如果你稍微使一下劲,可能就能将它掰开了。

生蚝开口了还能吃吗 未开口才新鲜

生蚝怎么打开

1.把生蚝平的那一面朝上,放在布上。你可以如图在手上开,但较大的生蚝建议垫在桌上开。

2.生蚝一端较圆,一端较尖,在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙,将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝,避免手在出力时受伤。

3.刀锋和生蚝约呈四十五度,用力压入刀尖至蚝内。可以改变施力角度或是用钻的,只要刀锋有部份进去,就可以转刀锋或是用杠杆原理撬开。

4.刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方,贴沿着平面,伸入平壳的中间,切断另一条肌肉。

5.轻轻掀开上壳约五六公分,用刀子把黏在上壳的蚝裙刮到下面的蚝肉上后,把上壳拿掉。

6.下壳尖端朝右,靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的,刀子方向与身体正面平行,刀锋沿着下壳的内面向下「切」,尽量不要用割的,切断下方的肌肉。

生蚝开口了还能吃吗 未开口才新鲜

生蚝注意事项

1、脾胃虚寒的人尽量不要生吃。

2、暖季节的生蚝没有秋冬季的味道好。

3、一定要挑选外壳完全封闭的生蚝。

4、生吃一定要选择来自洁净海域的优质生蚝。

生蚝开口了还能吃吗 未开口才新鲜

生蚝怎么生吃

第一步:清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;

第二步:找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;

第三步:打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来。

标签:生蚝牡蛎

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。

猜你喜欢

二维码

网站简介|网络|法律声明|友情链接|联系我们|意见反馈 Copyright © 2012 - 2015 proximusmobility.com All Rights Reserved 5号健康网版权所有 鄂ICP备15005143号-3
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和