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时间:2018-11-02T14:45:14 编辑:本站整理 76

冬天快要到了,也是白萝卜的盛产季节。这时候长出来的白萝卜,肥美又新鲜,让人忍不住把它买回家变成美味又营养的料理。白萝卜不但含有丰富的维他命,还能清热解毒、帮助消化,甚至有抗癌的功效呢!

白萝卜丸子怎么做好吃 口感糯而不腻

白萝卜可以用来煮汤,也能跟肉类一起炖煮。吃火锅时,你也可以把白萝卜剁成泥,做成蘸酱,还可以蒸成香糯棉滑的萝卜糕。这道食材,可真的是百变啊!

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白萝卜丸子怎么做好吃

今天要教大家的是传统客家的料理——萝卜丸子!它和萝卜糕的做法有点相似,都是蒸的方式来制作。不过,萝卜糕需要蒸50分钟,萝卜丸子只需下锅蒸10分钟就完成了。

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做法其实很简单,萝卜先得切丝出水,然后加入炒香的配料以及太白粉,搓成圆球后放进锅里蒸熟就可以了。虽然这个食谱放的配料是肉碎、香菇和鱿鱼,不过你可以搭配自己喜欢的配料。如果没有鱿鱼,也可以换成鲜虾或虾米,味道也一样鲜香。

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这个方法做出来的萝卜丸子,将所有的营养都锁在丸子中。白萝卜本身的鲜甜再加上配料所散发的香味,实在是非常诱人。而且,口感QQ糯糯,一点也不油腻。因此,客家人过年过节时,餐桌上必定会有这道美食。

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材料:

白萝卜1条约200克(切丝)、盐少许、鱿鱼50克(切丁)、香菇50克(泡软切丁)、清油适量、肉碎约80克、生抽20毫升、蚝油10克、胡椒粉1小匙、太白粉3大匙(约100克)、葱花少许

做法:

1. 在白萝卜丝里加少许盐拌匀,腌制10分钟出水,过后把水分挤干。

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2. 在锅里烧热清油,加入肉碎煸香,接着加入鱿鱼和香菇继续炒香,然后加入生抽、蚝油和胡椒粉拌匀调味。

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3. 肉碎稍微放凉后倒入萝卜丝里,加入太白粉,接着用手抓匀,然后捏成球状。

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4. 煮开一锅水,将丸子放入锅中以大火蒸10分钟,再缀以葱花即可。

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温馨提示:

1. 萝卜丝首先要加盐让它出水,因为如果水分太多就不能成团。

2. 太白粉和萝卜丝的比例是1:2。

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3. 太白粉可以用玉米淀粉或者番薯粉来代替,比例一样。

4. 可以根据自己的口味自行调整配料。

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这道萝卜丸子建议要多做一点哦,因为说不定每个人一口气就可以吃下10个呢!

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