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时间:2018-10-26T14:35:02 编辑:本站整理 72

冬枣的营养价值极高,是很多人喜爱的一种食物,现在正是吃冬枣的季节,有时候我们买回去冬枣,洗了后变红了,是不是会对身体造成不良影响,那么冬枣洗过之后变红色是为什么?吃冬枣的副作用及坏处。

冬枣洗过之后变红色是为什么

冬枣洗过之后变红色?大概是这两种情况:

1、用热水洗的

冬天洗水果很多人觉得受不了,可能会用热水洗。而冬枣的话,用热水洗是有可能变红的。用开水淋冬枣,5秒后将冬枣沥干置于碗中,5分钟后即可发生冬枣表皮微微泛黄,半小时后可观察到冬枣表皮呈浅褐色。静置一晚后,冬枣颜色最终呈现红褐色。

因为冬枣的果皮中含花青素,花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关,花青素遇热变红,导致果皮呈成熟色。当然了,食用热水泡过的大枣对身体并无害处,可以放心的。

注意:我们会发现,变色有时可能只是局部。那是因为泡过热水染色时,冬枣浮于水面上,沾到水的部位变红,没沾到水的部位就不会变色。

2、洗了不吃放久了

还有一种是洗了放在那不吃,因为冬枣在自然情况下存放也会变红的。一般自然成熟的冬枣买回去放几天,等熟透后自然会变得通红。这是因为冬枣在存放过程中出现了成熟的现象。

冬枣洗过之后变红色是为什么 吃冬枣的副作用及坏处

吃冬枣的副作用及坏处

冬枣虽营养价值高,原理上没啥坏处,这个副作用一般发生在大量食用冬枣后。适量食用的确对身体好处很多,但如果过多的食用,因为冬枣比较黏腻,在胃内消化比较慢,容易在胃内积累,引起消化不良,时间长了容易形成胃部结石。而且,冬枣中含有一定糖分,如果长时间大量的食用,可能会引起肥胖。

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吃冬枣会拉肚子吗

理论上不会,但吃的不对有拉肚子的可能。

冬枣性平,具有解毒保肝、增强免疫力、防治心血管疾病、解酒、促进消化等功效,适量食用是会给身体带来好处,一般不会出现拉肚子的情况,但是如果因为食用不当或是冬枣本身质量有问题,还是有可能出现拉肚子情况的。

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吃冬枣拉肚子的具体原因分析

1、冬枣吃得过多冬枣适量食用的确能带来诸多好处,但是因为冬枣比较黏腻,在胃内消化比较慢,过量食用的话容易在胃内积累,导致消化不良,从而会出现腹泻的现象。

正确做法:定要控制好冬枣的食用量,一天最好不要吃超过10颗。

2、吃农药残留的冬枣有些冬枣在生长过程中,使用了农药来防虫,如果吃冬枣时没有清洗干净,导致有残留的农药或是细菌,也会导致拉肚子的现象发生的。

正确做法:食用的冬枣一定要保证来源的安全,最好能避免吃那种使用了过多农药的冬枣。还有,冬枣一定要清洗干净才能吃,先用清水将枣浸泡10-20分钟,然后用手搅拌几次,或是直接用清水多冲洗几次。

3、吃腐烂变质的冬枣冬枣如果已经坏了,出现腐烂变质的情况,有人吃了这样的枣子的话,那自然也是会导致拉肚子的。而且,吃了这样的冬枣后,冬枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖,另外,变质的冬枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质,食用了存留这些有害物质的冬枣,轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象,重者甚至会危及生命。

正确做法:在吃冬枣之前,要检查冬枣是否有腐烂变质的情况,如果有就不要再吃了,一定要留心。

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吃冬枣的注意事项

1、勿吃腐烂变质的冬枣

吃冬枣的好处很多,但腐烂变质的冬枣却不能食用。吃了这样的冬枣后,冬枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖,另外,变质的冬枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质,食用了存留这些有害物质的冬枣,轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象,重者甚至会危及生命。

2、冬枣不能与维生素含量高的食品同食

冬枣本身维生素含量就很高,但冬枣中的维生素可分解和破坏其他食物中的维生素K,从而降低维生素的吸收。

3、冬枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用

冬枣的功效与作用真是不少,但有一点大家一定要注意,那就是冬枣不能和黄瓜或萝卜同时吃。因为黄瓜或萝卜中所含的维生素分解酶,会与冬枣中的维生素发生冲突,如果一起食用,不仅吸收维生素的效果不好,还会有害身体健康。

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4、冬枣不宜与海蟹一起吃

冬枣不能与海蟹一起吃,容易患寒热病,还会产生有毒物质;还有鱼类、萝卜、动物肝脏等食物也不宜跟冬枣一起食用。

5、服用退热药时禁忌食用冬枣

服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。冬枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

6、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用冬枣

苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用冬枣,则明显地影响药物的疗效。

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7、小腹胀满、大便干燥的病人一定不要吃冬枣

因为经常咳痰,胸中有胀满感,平时总感觉身体疲惫,食欲不振的病人,如果贪吃冬枣就会加重病情,同时还会出现寒热口渴、胃胀等不良现象。因为冬枣是属于气味甘、辛、热的食品,患者食用后容易生痰生湿。

8、儿童不宜过量食用冬枣

儿科疾病专家指出,冬枣黏腻,不容易消化,而儿童的脾胃功能非常弱,因此儿童过量食用后就会引起消化不良和食欲不振的现象。另外,冬枣中的糖分含量很高,儿童过量食用后会引发龋齿症状。

标签:冬枣枣子

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