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时间:2018-09-14T09:17:34 编辑:本站整理 287

胡萝卜的味道是比较甜的,所以很多小朋友都比较愿意吃胡萝卜,很多人不明白,为什么同为萝卜,胡萝卜却更甜呢,下面介绍胡萝卜为什么甜 因为它富含糖类。

胡萝卜为什么甜

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

由于有糖类的存在所以就是甜的,血糖控制不好的尽量不吃了,胡萝卜中含有大量营养成分,且有降糖降压的功能,所以如果糖尿病患者血糖控制的好的话是可以吃的,但是要适量。

胡萝卜为什么甜 因为它富含糖类

胡萝卜小知识

胡萝卜,一看“胡”姓,就知道肯定不是中原作物,它原产于亚洲西南部,祖先是阿富汗的紫色胡萝卜,有两千多年的栽培历史。在这之前,民间有一种说法是,胡萝卜的祖先是一种杂草,也就是野胡萝卜,和它的远房亲戚们香菜、芹菜、小茴香一样,种子磨碎了有香气,在最早的用途中是一种香辛料。在德国和瑞士发现了距今3000-5000年左右的人类居住的地上,有用野胡萝卜的种子磨成粉的遗址。大概公元10世纪,在阿富汗一带,野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜。之后,被驯化的胡萝卜开始周游世界,10世纪时从伊朗传入欧洲大陆,由于地域的差异,阿富汗的紫色胡萝卜逐渐演变为短圆锥形的、橘黄色的欧洲胡萝卜。到了中国后,很快又入乡随俗,渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。

元末传入我国, 故称胡萝卜, 又名红根、 金笋、 丁香萝卜, 为伞形科植物胡萝卜的根。其肉质根供食用,是春季和冬季的主要蔬菜之一,享有“小人参”、“金笋” 的美誉。

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胡萝卜适合人群

一般人都可食用。

更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

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胡萝卜能抗氧化

抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能,其分子解构中含有多个共轭双键,能有效抑制自由基的活性,从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。

标签:胡萝卜

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