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时间:2018-08-22T10:39:06 编辑:本站整理 127

最近天气不稳,菜价也容易起起伏伏。这时候,全年有产的新鲜蔬菜就是我们的好朋友了!看日本料理老师SHIORI教大家只用3步骤、15分钟内就能轻松完成的超下饭料理。有这道再加碗味增汤,和式定食风晚餐就能轻松上桌啰!

姜汁味噌茄子鸡的做法

材料+作法/ 2 人份:茄子 2根、鸡柳肉 2条、太白粉 2小匙、芝麻油 2大匙、紫苏叶 2片

姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃

【调味酱汁】

姜末、味噌 各1/2大匙、酱油(3倍浓缩)1大匙、砂糖 2小撮、水 50ml

姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃

STEP1:将茄子的蒂头切除,横对切后再斜切成约1cm宽。将鸡柳肉横对切后斜切成薄片,再全部撒上薄薄一层太白粉。以调味酱汁腌制。

姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃

STEP2:在平底锅中倒入1大匙芝麻油并热锅后,放入鸡柳肉以中火煎。待两面稍微煎上色后,再倒入剩余的1大匙芝麻油,加入茄子拌炒均匀。加盖并以较弱的小火闷煎约2分钟。

TIPS

姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃

最适合用油煎的茄子,以少量的油煎并加盖闷炒最适合!

姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃

STEP3:待茄子变软后,倒入A 的酱汁以中火炖煮。盛盘后,撒上紫苏叶点缀。

半熟蛋花芝麻味增汤

有了半熟蛋花,平时容易让人觉得平凡的味增汤,无论是视觉或是味道都变得更富有层次和变化。喝起来更饱足。上桌前洒点芝麻粒,让人更有仿佛日本餐馆端出来的正式感呢!

材料+作法/ 2 人份

蛋 2颗

芝麻粒 适量

味增 1~1又1/2大匙

高汤 2杯

STEP 1

将蛋打入小碗中。在锅中加入高汤煮至沸腾,并加入味噌溶解。

STEP 2

将蛋黄用筷子微微刺破后,加入1的锅中。煮至喜好的熟度后关火,盛盘后撒上芝麻粒。

标签:茄子

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