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时间:2018-08-17T09:32:28 编辑:本站整理 333

炒粉的热量高大家都知道,很多减肥的人都非常关注食物的卡路里,那么炒粉这种食物卡路里是否也会很高呢,下面介绍炒粉有多少卡路里 热量很有点高。

炒粉有多少卡路里

100克肉炒粉大概200大卡,素炒大概在100大卡。

炒粉是江西省汉族传统名点,是将粉放热水中过一下,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用。同类的还有炒面。

炒粉有多少卡路里 热量很有点高

炒粉吃多了有害吗

理论上而言,炒土豆粉以土豆粉为主要材料,而土豆粉是以土豆为原料加工制成的条状面食,多食并无大碍。但若不小心食用了内掺明矾的土豆粉,情况就大大相反了。

目前市场上存在这么一些不法商人,往土豆粉内掺入工业明矾,以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉虽筋道十足,但也危害十足。明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

因此,外面出售的炒土豆粉,还是少吃为妙哦。

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炒粉怎么挑选材料

好的食材,好的技艺,才能做出好的菜肴,所以想要做出好吃的炒粉,优质安全的粉必不可少。下面一起来了解下粉的选购方法吧。

1、色泽:一般而言,粉以色泽较白、透明者为佳。

2、组织状态:进行粉组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。一般来说,质量良好的土豆粉粗细均匀,无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。质量较差的土豆粉则粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性皆极差,有少量一般性杂质。

3、气味与滋味:进行粉气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。质量良好的粉气味和滋味均正常,无任何异味。质量较差的粉则平淡无味或微有异味。

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冬菇肉丝炒米粉的做法

材料 :冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。

调味料:盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。

做法: 1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。

2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。

3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。

吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

备注:1、可购买一般快熟米粉,不用预先浸稔,减省处理时间。 2、放入微波炉加热时,可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾,以保食物的温度。

标签:炒粉

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