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时间:2018-07-10T10:33:08 编辑:本站整理 59

谈到适合制作甜点的芒果,首先推荐爱文芒果,每年4~8月正值产季,无论香气、甜度都非常突出,拿来做布丁、慕斯或当配料,都能令该甜点弥漫浓浓芒果香。若是8月之后,金煌芒果是不错选择,产季一路从8月至10月,虽然香气、甜度略逊色于爱文芒果,但相较其他品种仍很适合制作甜点,如果切开品尝后发现甜度较低,建议直接提高该项甜品10%的糖用量,替美味加分。

芒果椰奶布丁的做法

食材:全蛋2颗、蛋黄38g、鲜奶100g、椰奶250g、芒果块200g、鲜奶油150g

调味料:糖60g

芒果椰奶布丁的做法 在家自制教程

料理步骤:

芒果椰奶布丁的做法 在家自制教程

1.混合鲜奶、椰奶、鲜奶油、糖,开小火边搅拌煮至糖融化后,关火放凉备用。混合全蛋、蛋黄并打散后,将其倒入刚备用的食材中,并以滤网过滤。

芒果椰奶布丁的做法 在家自制教程

2.将芒果块100g平均放入5~6个杯中,每杯倒入步骤1的食材约8分满,隔水送入烤箱,以摄氏150度约烤30至40分钟。3

芒果椰奶布丁的做法 在家自制教程

3.取出放冷后,放冷藏约30分钟,每杯再放上剩余芒果块装饰即可。

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