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时间:2017-11-18T11:16:31 编辑:5号网-zhaowei 4822

鱼胶和花胶都是非常好的补品,两者在本质上是有一定的区别的,不过都是干之后加工而成。那么,鳕鱼胶和花胶有什么区别?鳕鱼胶和花胶哪种好?

鳕鱼胶和花胶的区别

鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品,因其含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,而备受人们的青睐。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。现代中药学认为,鱼胶味甘性平,具有养血止血,补肾固精的功效,适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人氏服用,但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。

花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。

鳕鱼胶和花胶的区别 属于不同的部位

鳕鱼鱼胶跟黄花鱼胶哪个好

鳕鱼鱼胶主要来自西欧和北欧,黄花胶主要来自非洲,这两款鱼胶各有各的优点,没有哪种就更好的说法。黄花胶在润肺和养胃方面比较突出,鳕鱼胶在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出。还有就是鳕鱼胶要比黄花胶贵不少,因为鳕鱼胶比较少。

鳕鱼胶和花胶的区别 属于不同的部位

鱼胶的辨别方法

1、真的黄唇鱼胶上面有两条须,假的的有嫁接上去的两条须,色泽和形态不规范

2、鱼胶有一个很好的分辨方法.把胶放在水里,真的厚鱼胶泡几小时后依然是完整的一个(如果鱼胶的肉太薄则另外,质薄的鱼胶水发是较易烂的)。

鳕鱼胶和花胶的区别 属于不同的部位

花胶的辨别方法

花胶,即鱼肚,方法如下:

1、优质鱼肚的特征:外形:板片大,厚成紧实,边缘刀口整齐,厚度均匀。色泽:色淡黄、洁净,有光泽,半透明。

2、劣质鱼肚的特征:外形:片小,板薄,边缘凹凸不平,刀口不整齐,薄厚不均。色泽:色暗黄,无光泽,板面有紫黑血块或残孔。

标签:鱼胶花胶

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