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时间:2019-04-10 11:14:21 编辑:本站整理 32

三文鱼是很多人喜欢吃的一种鱼类之一,三文鱼富含丰富的营养成分,味道鲜美,有很高的营养价值,宝宝吃三文鱼有一些要注意的地方。

宝宝怎么吃三文鱼

三文鱼泥

适用人群:5个月以上的宝宝

材料:净三文鱼肉100克,精盐1克,白糖1克。

制法:

1.将收拾干净的三文鱼放入开水中,煮后剥去三文鱼皮,除去三文鱼骨刺后把三文鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。

2.将三文鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入200克开水,直至将三文鱼肉煮软即成。

制作关键:用新鲜的三文鱼做原料,一定要将刺除净,把三文鱼肉煮烂。

西红柿三文鱼

适用人群:6个月以上的宝宝

材料:净三文鱼肉100克,西红柿70克。精盐2克,汤200克。

制法:

1、 将收拾好的三文鱼放入开水中煮后,除去骨刺和皮,西红柿开水烫一下,剥去皮,切成碎末。

2、 将汤倒入锅内,加入三文鱼肉煮,稍煮后,加入切碎的西红柿、精盐,再用小火煮至糊状。

制作关键:要选择新鲜的三文鱼做原料。一定要剔净骨刺,将三文鱼肉煮烂。煮时火不能太大。

三文鱼肉松粥

适用人群:7-8个月的宝宝

材料: 大米一两,三文鱼肉松半两,菠菜半两,精盐少许,清水适量。

制作:

1.将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。

2.将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入三文鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

宝宝怎么吃三文鱼 宝宝吃三文鱼做法

三文鱼肉水饺

适用人群:9个月以上的宝宝

材料:面粉500克,鲜三文鱼500克,韭菜150克,肥猪肉75克。香油30克,酱油40克,精盐15克,味精5克,熟花生油25克,料酒5克。

制法:

1.把三文鱼肉连同肥肉一同切碎,剁成茸状,加250克鸡汤搅成糊状,再加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成稠糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒、拌匀成馅。

2.面粉加花生油25克、温水230克和匀,揉成面团,揪成每50克(干面)10个的面剂,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子待用。

3.将水倒入锅内,开后下入水饺,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见馅与皮鼓起,捞出即成。

鲜香淸蒸三文鱼

适用人群:1岁以上的宝宝

材料:三文鱼肉半斤,青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末),鲜酱油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)。

制法:

1.三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2〜3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。

2.蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。

3.炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。

4.将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

三文鱼醪糟蛋羹

适用人群:2岁以上的宝宝

材料:鸡蛋4个,三文鱼肉,鲜虾,香菇,菜心,鱼子,盐,醪糟,胡椒粉,高汤,香菜。

制法:

1..三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用。

2.香菇切丝菜心切片洗净,备用。鸡蛋打散,加水拌匀,加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤。

3.小碗刷油内放入三文鱼肉,加入已过滤的蛋汁至8分满,放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。

4.烤盘内倒2杯温水(约40度),放上小碗,进烤箱(已预热180度)烤约10分钟;也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟。

5.烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。(也可以淋一点香油)

宝宝怎么吃三文鱼 宝宝吃三文鱼做法

宝宝吃三文鱼做法

1、三文鱼泥

适用人群:6个月以上的宝宝

材料:净三文鱼肉100克

制法:

1、将新鲜的三文鱼收拾干净,放入开水中,煮后剥去三文鱼皮,除去三文鱼骨刺(一定要将刺除净)后把三文鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。

2、将三文鱼肉放入锅内,再加入200克开水,直至将三文鱼肉煮软即成。因为三文鱼本来味道就很鲜美,没什么鱼腥味,所以不用放调料。

2、三文鱼西红柿汤

适用人群:12个月以上的宝宝

材料:净三文鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,汤200克。

制法:

1、 将收拾好的三文鱼放入开水中煮后,除去骨刺和皮,西红柿开水烫一下,剥去皮,切成碎末。

2、 将汤倒入锅内,加入三文鱼肉煮,稍煮后,加入切碎的西红柿、精盐,再用小火煮至糊状。

3、鲜香清蒸三文鱼

适用人群:1岁以上的宝宝

材料:新鲜三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴

制法:

1、挑选新鲜的三文鱼并且处理干净,切块(宽1寸,长23寸),洋葱、姜切丝,香菜茎切细末。

2、将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上,再将另一半葱,姜丝放在鱼上面。

3、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘放在笼屉上,盖好盖子,看到冒气后,蒸3-4分钟即可。

4、调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可。

5、蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。

4、三文鱼丸

适用人群:1岁以上的宝宝

材料:三文鱼、鸡蛋、淀粉、洋葱、姜、橄榄油、食盐、鸡粉、十三香;

烹饪方法:

1、姜与洋葱切末,鱼肉也要剁成末,鸡蛋取清;

2、把切好的鱼肉、洋葱、姜,与适量的淀粉、盐、鸡粉、十三香、橄榄油混合放在一起,然后用手或筷子用力的往一个方向搅动;

3、将搅拌好的馅捏成大小均匀的圆球;

4、锅内加入适量的水,然后加热,看到水有一点泡泡出现的时候就可以下鱼丸了,需要注意的是,在下鱼丸的这个过程不要让水开,水温保持五六十度左右;

5、待鱼丸全部弄完后,开大火将水煮开,继续煮丸子一两分钟即可。

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5、三文鱼肉水饺

适用人群:9个月以上的宝宝

材料:面粉500克,鲜三文鱼500克,韭菜150克,猪肉75克。香油30克,酱油40克,精盐15克,味精5克,熟花生油25克,料酒5克。

制法:

1、把三文鱼肉连同肥肉一同切碎,剁成茸状,加250克鸡汤搅成糊状,再加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成稠糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒、拌匀成馅。

2、面粉加花生油25克、温水230克和匀,揉成面团,揪成每50克(干面)10个的面剂,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子待用。

3、将水倒入锅内,开后下入水饺,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见馅与皮鼓起,捞出即成。

6、三文鱼小蛋糕

适用人群:18个月以上的宝宝

主料:面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量

辅料:糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙

做法:

1、将黄油加糖打起,打白后,逐个加入鸡蛋,打匀后逐渐加入牛奶,打匀,加香草香精。

2、泡打粉、面粉混合,混匀后加入“1”中,最后加入三文鱼丁。

3、打匀后,放入挤袋内,挤入模内,放烤箱烤熟(200度15分钟)。 口感松软、营养丰富、味香浓厚的美味小甜点就做好了。

7、三文鱼蛋羹

适用人群:10个月以上的宝宝

材料:三文鱼50、鸡蛋2个、盐2g、麻油2ml。

做法:

1、三文鱼剁碎,准备2个鸡蛋。

2、鸡蛋打散加盐,油搅拌均匀后过筛一次,放在开水锅上。

3、盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。

4、8分钟后倒入三文鱼泥,再加盖蒸2分钟,关火,虚蒸5分钟后即可。

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宝宝吃三文鱼须知

1、三文鱼属于深海鱼类,营养丰富,但用老人的话讲是属于发物,宝宝感冒、上火、有炎症的时候是不能吃的,否则有可能会加重病情。未足岁的宝宝要适量添加,注意观察,有些宝宝吃三文鱼会过敏。

2、三文鱼的颜色和其营养价值成正比,橘红色越深,价值越高,也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高,这一点是和挑选其他三文鱼类不同的。

3、三文鱼不可与柿子同食,三文鱼中的蛋白质会与柿子中的鞣酸结合成鞣酸蛋白,聚集在人体内,从而引起呕吐、腹痛、中毒等症状。

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孩子吃三文鱼的好处

三文鱼是是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,给宝宝健康体格提供充足的营养支持。三文鱼鱼肉呈橘红色,鲜嫩刺少,含丰富的虾青素和不饱和脂肪酸,非常适合孩子食用,很多的家庭会在给宝宝加辅食的时候选择三文鱼。 

第一:三文鱼具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,三文鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。不仅如此,三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克),营养学研究证明,omega—3不饱和脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,对宝宝来说发育帮助作用十分大。

第二:吃鱼有一个最大的麻烦,那就是“鱼刺”,家长在给宝宝选购鱼肉的时候,除了考虑本身的营养价值之外,最好还要挑选少刺的鱼肉,三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类,孩子不容易产生被鱼刺卡的危险,食用相对安全。平时我们大多是直接生吃三文鱼,生吃的口感也是最好的,而且营养也比较丰富,但是生吃三文鱼并不适合孩子,因为它们可能存在一些寄生虫,孩子的身体还未发育完全,未必能够承受寄生虫的侵袭,因此家长好采用蒸、煮、炖等方式,这种吃法比较安全、清淡,而且味道鲜美,不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外,给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜,既增加口感又均衡营养。炖鱼时,不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意,口味不应过咸,更不要添加辛辣刺激性调料,鸡精和味精也要少放。

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